4 Gennaio 2021
Confeuro: la crisi minaccia le eccellenze agroalimentari italiane, compresa la mozzarella di bufala e il prosciutto di Parma
L’emergenza sanitaria sta mettendo a rischio alcuni dei prodotti simbolo dell’agroalimentare italiano, che costituiscono parte integrante della nostra storia e della nostra tradizione”: lo dichiara Andrea […]
14 Ottobre 2020
Mozzarella di bufala Dop: Raimondo rieletto presidente del Consorzio. È al quarto mandato
Domenico Raimondo inizia il suo quarto mandato alla guida del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Nella seduta d’insediamento del nuovo Consiglio di […]
6 Ottobre 2020
Mozzarella di bufala, dalla scuola del Consorzio escono le prime due casare
di Rosa Sica Due “casare” si sono diplomate per la prima volta alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, […]
27 Luglio 2020
Mozzarella d’estate, soprattutto se è di bufala e campana: cresce il consumo e il Consorzio di tutela lancia le istruzioni per l’uso
Il consumo di Mozzarella di Bufala Campana Dop aumenta durante l’estate, e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, con un vademecum utile per […]
19 Aprile 2020
Coronavirus, Coldiretti a Salerno lancia il Cacio-bond di bufala: Mangi oggi e paghi nel 2022
Arriva il primo caciocavallo prodotto interamente dal latte di bufala che si acquista oggi per essere consumato dopo una stagionatura di due anni. L’iniziativa e’ della […]